さつまいも栄養 効能 見分け方 選び方 保存方法

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さつまいも栄養 効能

・ビタミンC・E=老化予防
・ヤラピン=腸の働きを整える整腸作用
・カルシウム=骨を丈夫にする
・カリウム=高血圧予防
・ポリフェノール=抗癌作用
・食物繊維=さつまいもは、不溶性と水溶性の食物繊維が豊富に含まれています
食物繊維には、
不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の二種類あります
不溶性食物繊維の特徴 水に溶けにくく、消化されずそのまま水分を吸収し
便の量を増やし、排泄される特徴があります
水溶性食物繊維の特徴 サラサラやねばねば系があり、水に溶け粘性になり、
便をやわらかくする働きがあります
動脈硬化などの生活習慣病を防ぐ効果もあります

美味しいさつまいもの見分け方 選び方

・鮮やかでつやがあるもの
・色むらがない
・ハリがある
・溝が縦に並んでいる
・太くて重たいもの
・切り口に蜜が出ているもの
(糖度が高い)
・凹凸がないもの
※毛穴が深いものや、ヒゲ根がかたいものは避ける
※黒い斑点や傷の多いものは古く、苦くて有害なので避ける


さつま芋の両先端のところが、イタミやすいのでそこの部分を良く見たり指でつまんでみたりして
調べてみます
またさつま芋をよく見てキズやイタミをよく調べます

さつまいも 保存方法

・5度以下で低温障害を起こすため、冷蔵庫は避けましょう
冬場、さつま芋が凍ってしまいますと、そのところから傷んでしまいますので、
絶対に凍らせないように注意して下さい
家庭での保存方法は冬場は、凍らないように新聞紙に包んで箱に入れて置きます
夏場はそのまま箱に入れて置いても良いと思います なるべく涼しい所に置きます



さつまいも 旬

9月~12月

さつまいもの種類

・紅あずま 
・紅まさり 
・紫いも 
・パープルスイートロード 
・安納いも 
・鳴門金時 
・五郎島金時 
・愛娘
・シルクスイート

かんたん料理

・大学いも
・スイートポテト
・栗きんとん
・焼き芋
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かんたん料理動画 焼き芋の作り方

・必要な物
アルミホイル
割りばし
ストーブ
サツマイモ

  • 最終更新:2016-11-21 20:52:05

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