ししとう保存方法 栄養 効能 見分け方 選び方

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美味しいししとうの見分け方 選び方

・表面に、はりとつやのあるもの
・緑色が鮮やかなもの
・ヘタの切り口が新鮮なもの

・ししとうの選び方は、表面にはりとつやがあり緑色が鮮やかなもの、
・ヘタの切り口がしっかりしているもの、
 また大きすぎるものより小さい物を選んで仕入します
 ヘタが黒くなっていたり、大きすぎるもの、しわになっているもの、
 虫が食べたようなあとや穴のあいているものは、中に虫が入っているときもありますので 避けましょう

ししとう栄養 効能

・ビタミンC=シミを予防する美容効果(美肌) 老化防止 免疫力を高める抗酸化作用
            疲労回復・風邪予防
・ビタミンE=抗酸化作用
・カリウム=体内の余分な塩分を排出・高血圧
・カプサイシン=新陳代謝の促進
・ピラジン=血液サラサラにする効果
夏バテや疲労回復に豚肉と合わせて食べると効果的

ししとう保存方法

 仕入をしたししとうは、箱ごと冷蔵庫に入れて保存します 
 家庭では、パックに入っているししとうは、そのまま購入し、冷蔵庫に入れて保存します
 または、ポリ袋に入れ冷蔵庫に入れて保存します。但し、購入するときは、見分け方
 選び方を良く調べましょう(数量的には、あまり売れない為、傷んでいるかもしれませ  ん)新鮮なものを良く見て選びましょう
 

ししとうの旬

・ ハウス栽培 1年中販売
 6月~8月が旬

ししとうの種類 [#f6a0febb]  

・万願寺とうがらし
・伏見とうがらし
(ナス科  とうがらし属 パプリカ ピーマン ししとう とうがらしの甘味種に分類)

産地名

・高知県 (全国一の生産量)
・千葉県
・和歌山県
・徳島県
・宮崎県
・その他

かんたん料理

(長時間加熱したり、揚げすぎたりしないように注意しましょう また料理をするときは
 包丁で、ししとうに、切れ目を少し入れます)
・てんぷら
・ししとうのみそ炒め
・焼き物
・炒め物
・煮物
・揚げ物
 











  • 最終更新:2013-11-06 20:23:00

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