なめこ栄養 効能 見分け方 選び方 保存方法

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なめこ栄養 効能

・ムチン=胃や肝蔵の粘膜を保護する効果
・食物繊維=便秘解消や整腸作用

美味しいなめこの見分け方 選び方

・身がかたく、指でつまんでもつぶれなくひきしま引き締まったもの
・全体にヌメリが強くかさは、小粒で揃っているもの
・少しでも、変色しているものは、避けましょう
なめこの選び方は、全体にぬめりが強くかさは小粒で大きさが揃っているものを仕入します
また、黒く変色しているもの、なめこの入っている袋が膨らんでいるものや、袋の中のなめこが
ぬめりがなくなってみずっぽいものは避けましょう

なめこ 保存方法

なめこの保存方法は、箱ごと冷蔵庫に入れ保存します
家庭では、袋又は、パックごと冷蔵庫に入れ保存します

料理法

ナメコは基本的に生食しないでください。加熱してから料理に使います。
・味噌汁
・炒め物
・なめこおろし
・和え物
・そばやうどんの具

  • 最終更新:2013-12-08 10:38:55

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